Essig/Öl

Kakaobutterchips mild HIH 100g Rapunzel
Zutaten Kakaobutter* mild * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allgemein Die reine, desodorierte Kakaobutter ist fair gehandelt und stammt von unseren HAND IN HAND-Partnern aus der Dominikanischen Republik und Bolivien. Sie ist mild im Geschmack und durch die Chipsform ideal portionierbar. Herstellung Die erwärmte Kakaomasse wird mit hohem Druck gepresst, so dass das goldgelbe, klare Kakaofett herausgedrückt wird - die Kakaobutter. Im Anschluss werden die intensiven Geschmacksstoffe schonend mit Wasserdampf entzogen. So entsteht eine milde Kakaobutter. Verwendung Besonders geeignet für Desserts, Schokolade und Glasuren Lagerhinweis Nach dem Öffnen kühl lagern. Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung Kakaobutter mild
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Sojaöl nativ 250ml Rapunzel
Zutaten SOJAÖL* nativ enthält folgende allergene Zutaten: Soja * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allgemein Die schonende Verarbeitung ergibt ein naturbelassenes, sortenreines natives Sojaöl mit wertvollen Inhaltsstoffen und arteigenem Geschmack. Herstellung Die Sojabohnen werden gereinigt und ohne äußere Hitzezufuhr gepresst. Die einzige Nachbehandlung besteht in einer Filtration. Trübungen und Absetzungen von natürlichen Fettbegleitstoffen stellen keine Qualitätsbeeinträchtigung dar. Verwendung ein ideales Salat-und Rohkostöl, zum Kochen und Dünsten, durch den Lecithingehalt geeignet zum Backen ohne Ei Lagerhinweis Vor Licht und Wärme schützen. Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung Sojaöl nativ
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Condimento Bianco 500ml Rapunzel
Zutaten Weißweinessig*, Traubenmost* konzentriert, Traubenmost* gekocht * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allgemein Condimento Bianco ist ein Würzmittel (ital. Condimento), das in der Provinz Modena/Norditalien hergestellt wird. Traubenmost wird ausschließlich aus weißen Trauben der Sorte Trebbiano und anderen Rebsorten der Region gewonnen. Wegen seiner Bernsteinfarbe eignet er sich besonders gut für helle Salatsaucen und Dips. Das milde Aroma und das unvergleichliche Bouquet, welches von einer harmonischen Balance von süß und sauer bestimmt wird, macht den Condimento Bianco zu einem vielseitigen Würzmittel. Herstellung Weiße regionale Rebsorten werden unter Vakuum erhitzt und eingedickt. Nach dem Mischen mit Weißweinessig wird die Mischung nur noch gefiltert und und in Holzfässern gelagert. Ursprung der Hauptzutat(en) Italien Verwendung für Salate, kalte und warme Gemüsegerichte, Saucen, helle Suppen sowie für Fisch und Fleisch Lagerhinweis Bitte stets gut verschlossen aufbewahren. Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung Condimento Bianco
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Aceto Balsamico 0,5l Rapunzel
Zutaten Weinessig*, Traubenmost* konzentriert, Traubenmost* gekocht * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allgemein Aceto Balsamico di Modena IGP ist eine weltweit einmalige Spezialität, die ausschließlich in den Provinzen Modena und Reggio Emilia in Norditalien hergestellt wird. Er wird nach traditioneller Rezeptur aus dem Saft sonnengereifter Trauben gewonnen. Durch den Reifungsprozess in verschiedenen Holzfässern erhält der Balsamessig aus Modena sein harmonisches, mild würzig-saures Aroma. Herstellung Aceto Balsamico di Modena IGP wird ausschließlich in den Provinzen Modena und Reggio Emilia in Norditalien hergestellt. Er wird aus dem Saft einheimischer Traubensorten gewonnen und anschließend zu einem Reifungsprozess in verschiedenen Holzfässern gelagert. Ursprung der Hauptzutat(en) Italien Verwendung für Salate sowie zu kalten und warmen mediterranen Gerichten Lagerhinweis Bitte stets gut verschlossen aufbewahren. Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung Aceto Balsamico di Modena IGP
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Leinöl nativ 250ml Rapunzel
Zutaten Leinöl* nativ * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allgemein Mit Sorgfalt in der Rapunzel Ölmühle im Allgäu gepresst. Das Aroma ist fein nussig mit einer leichten, typischen Bitternote. Das Leinöl wird im speziellen OXYGUARD®-Verfahren hergestellt. Durch das besonders schonende Verfahren im Haus Rapunzel bleibt der Reichtum an wertvollen Inhaltsstoffen enthalten. Rapunzel OXYGUARD® Leinöl nativ ist eine hervorragende Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für den Menschen lebensnotwendig sind. Die essentielle 3-fach ungesättigte Linolensäure ist in hoher Konzentration enthalten (57,0g pro 100 g Öl). Herstellung Das native Leinöl wird mit dem eigens bei Rapunzel entwickelten OXYGUARD®-Verfahren unter Abschluss von Licht, Luft und Wärme schonendst gepresst und abgefüllt. Verwendung klassisch zu Pellkartoffeln und Quark, für Salate, Smoothies und Dips, im Joghurt oder ins Müsli Lagerhinweis Nach dem Öffnen das Öl aufrecht stehend, gut verschlossen im Umkarton und Kühlschrank aufbewahren. Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung Leinöl nativ
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Sesamöl nativ 500ml Rapunzel
Zutaten SESAMÖL* nativ enthält folgende allergene Zutaten: Sesam * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allgemein Eine hochwertige Öl-Spezialität mit fein-nussigem Geschmack. Herstellung Die Sesamsaat wird vor der Verarbeitung sorgfältig gereinigt und schonend ohne äußere Hitzezufuhr gepresst. Ursprung der Hauptzutat(en) Mali Verwendung für asiatische Reis- und Gemüsegerichte Lagerhinweis Vor Licht und Wärme schützen. Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung Sesamöl nativ
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Bratöl desodoriert 1l Rapunzel
Zutaten Sonnenblumenöl* ölsäurereich * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allgemein Das Öl ist neutral im Geschmack und ideal zum Braten und Backen geeignet. Für das Brat- und Backöl werden nur Sonnenblumenkerne verwendet, die reich an Ölsäure sind. Das Öl ist dadurch hoch erhitzbar. Die Sonnenblumenkerne werden in Europa angebaut und gepresst. Nach dem Pressen wird das Öl mild gedämpft. Wegen seines neutralen Geschmacks ist es vielseitig anwendbar. Herstellung Ölsäurereiche Sonnenblumenkerne werden gereinigt und schonend gepresst. Nach dem Filtern wird das Öl mittels Wasserdampf mild gedämpft. Verwendung zum Backen, Braten und Frittieren Lagerhinweis Vor Licht und Wärme schützen. Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung Brat- und Backöl
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