Lukashof Steiermark

Ein Blick in unseren Garten hat uns auf die Idee gebracht, unseren Senf mit hofeigenen Wildkräutern zu verfeinern. Die Kräuter verleihen ihm eine leicht herbe Note, die durch unseren Bio-Honig wieder ins Gleichgewicht gebracht wird. Unsere Wildwiesen werden nicht gedüngt und dadurch haben die wilden Kräuter Zeit auszureifen und können so ihren vollen Geschmack entfalten. Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Handgemacht Leicht herb und süßlich Köstlich zu Fleisch und als Sauce Vegetarisch Unser Genuss-Tipp: Wer gerne einmal über den Tellerrand hinausblicken möchte, kann unseren BIO Wildkräuter Senf auch als Marinade zu gegrilltem Fleisch probieren. Einfach das Fleisch vorab damit marinieren, grillen und genießen. Zutaten: Apfelessig*, Apfelsaft*, Senfsaat*, Honig*, Wasser, Wildkräuter* 5,8% (Giersch, Gundelrebe, Brennessel, wilde Möhre, Schafgarbe, Beifuß, kleiner Wiesenknopf, Sellerie) in veränderlichen Gewichtsanteilen, Wüstensalz, Kurkuma* Alle *Produkte = aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft vegetarisch

Streuobstwiesen spielen auf Grund Ihres ästhetischen Wertes nicht nur eine Rolle für das Landschaftsbild, sie stellen auch wichtige Rückzugsgebiete und Lebensräume für viele seltene und gefährdete Tier- und Pflanzenarten dar. Anders als beim Intensivobstbau, wo es wegen Handelszwängen zu einer drastischen Sorteneinschränkung kam, ist im Streuobstbau ein breit gefächertes Spektrum vorhanden. Es wachsen hier Apfelbäume mit klingenden Namen wie: Ilzer Rose, Jonathan, Kronprinz Rudolf, Krummstiel, Frauenapfel, Bohnapfel u.v.m. Diese sind an die lokalen klimatischen Verhältnisse sowie an die Bodenbeschaffenheit gut angepasst, sodass sie im Gegensatz zu Intensivobstarten keinen Einsatz von chemischen Hilfsmitteln in Form von Dünger, Pestiziden und Herbiziden benötigen, um ausreichend Erträge zu erzielen. Für die Streuobst Konfitüre werden verschiedene Apfelsorten zu einer harmonischen Marmelade verkocht. Verfeinert wird der Geschmack noch durch Rosenblüten, die ebenfalls aus eigenem Anbau stammen. Nachdem auch der Apfel ein Rosengewächs ist, lag es nahe, auch alte Duftrosensorten zu pflanzen und zu kulinarischen Köstlichkeiten zu verarbeiten. Zutaten: Rübenzucker*, Äpfel* 25%, Apfelsaft* 25%, Rosenblüten* 8%, Zitronensaftkonzentrat*, Vanilleschotenpulver* Geliermittel: Apfelpektin, Gesamtzuckergehalt: 50% Alle *Produkte = aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft vegetarisch, vegan

Edler, intensiv duftender Zucker für besondere Anlässe Passt gut zu: Süßspeisen,Tee Zutaten: Rübenzucker*, Rosenblüten getrocknet*10% Alle *Produkte = aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft vegetarisch, vegan

Steirischer Bio-Blütenhonig von Sommer Anton mit Lavendelblüten von unserem eigenen Hof. Passt gut zu: Crêpes, Müsli, Joghurt, Tee, als blumiger Brotaufstrich Zutaten: Blütenhonig*, Lavendel*1%, Lavendelöl* Alle *Produkte = aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft vegetarisch

Edler Blütenhonig vom Bio-Imker Anton Sommer mit duftenden Rosenblüten. Passt gut: zum Verfeinern von Gerichten, Süßspeisen oder als exklusiver Brotaufstrich Zutaten: Blütenhonig*, Rosenblüten*1%, Rosenöl* Alle *Produkte = aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft vegetarisch

Erfrischender Blütenhonig von Anton Sommer mit Orangen aromatisiert. Passt gut: für Süßspeisen, kann gut für die Zubereitung von Fisch oder Huhn verwendet werden Zutaten: Blütenhonig*, Orangenscheiben*1%, Orangenöl* Alle *Produkte = aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft vegetarisch

Sehr intensives Aroma, schöne Farbe. Eignet sich auch zum Verdünnen, das Aroma bleibt erhalten Passt gut zu: Getränken mit Wasser oder Prosecco, für Pudding, auch zum Verfeinern von Soßen bei zB. Wildgerichten Zutaten: Rosenblütenauszug*, Wasser, Rübenzucker*, Zitronensaftkonzentrat* Alle *Produkte = aus kontrolliert biologischem Anbau vegetarisch, vegan